L’Azienda Agricola Piovano si trova all'interno del Parco di Stupinigi Nuchelino.
A conduzione famigliare, si è specializzata nell’allevamento di bovini di razza Piemontese, suini e conigli alimentati con l'utilizzo di foraggi prodotti nei campi della zona. Inoltre la famiglia Piovano, residente da oltre 75 anni a Stupinigi, ha allestito un laboratorio per il sezionamento e la lavorazione di carni e salumi: il punto di vendita al pubblico si trova nella cascina del Podere Sant'Uberto.
Così il giovane Lorenzo Piovano racconta la storia di questa attività. “L’azienda nasce all’inizio del 1900, quando mio bisnonno Michele prese in affitto dall’Ordine Mauriziano il Podere San Luigi e un appezzamento di terreno sul retro della cascina.
Mio nonno Vittorio iniziò da ragazzo a lavorare nell’azienda di famiglia, come si usava nelle famiglie contadine dell’epoca. Gli uomini lavoravano duramente per produrre cereali e foraggio necessari per l’allevamento di qualche bovino destinati alla produzione di latte e alla lavorazione dei campi, mentre la nonna si occupava dell’orto, allevava il maiale e conigli, polli e galline.
La vendita nei mercati dei paesi vicini a Stupinigi di verdura, polli, uova e latticini serviva per ricavare il denaro necessario per sopperire a quanto non si ricavava dalla terra.
Anche mio padre Michele, come mio nonno, iniziò a lavorare in cascina sin da ragazzo, e fu lui a convincere i genitori ad acquistare un trattore, una novità per il periodo, una macchina che ha lavorato per tantissimi anni.
L’Azienda Agricola è andata avanti con alterne fortune fino agli anni ottanta quando da un’intuizione di mia madre, anche se un po’ ostacolata da mio padre Michele che però alla fine collaborò con entusiasmo, venne aperta la macelleria, una delle prime a Km zero per commercializzare i propri prodotti direttamente dal produttore al consumatore.
Così nel 1986 è stato aperto il negozio che vedete oggi dove si vende direttamente in azienda carne bovina, carne suina, salumi e pronti a cuocere. Eliminando i passaggi di una lunga filiera possiamo garantire un’ elevata qualità a prezzi molto competitivi. Abbiamo aderito al Consorzio di Tutela della Razza Piemontese COALVI, operando così sulla base di un disciplinare di etichettatura approvato dal Ministero delle Politiche Agroalimentari che permette al consumatore la lettura e la verifica sullo scontrino dei dati concernenti l’origine della carne acquistata (dati identificativi del bovini, allevamento di provenienza, razza, dati di macellazione ecc…).
Il nostro obiettivo è infatti quello di fornire ai nostri clienti un prodotto di altissima qualità, sano, naturale, allevati con mangimi prodotti in azienda e OGM free, nel pieno rispetto del benessere animale”.
