Il Campionato del Mondo della Pizza 2012 si è disputato il mese scorso a Salsomaggiore Terme. Nella kermesse, durata tre giorni, si sono dati battaglia a suon di pizze ben 500 specialisti provenienti da tutto il mondo. Alessio Maione, pizzaiolo nichelinese (“Pizzeria da Zio”), ha ottimamente figurato nella sezione Pizza Classica classificandosi all’8° posto presentando la pizza “cuore mediteranno”.

Gli ingredienti del capolavoro, oltre ad una pasta perfetta: crema a base di polpa di granchio e porri stufati, mozzarella fiordilatte, gamberoni grigliati, scorzette di arancia caramellate con rum, il tutto accompagnato da fragole all’aceto balsamico.

Nella sezione dedicata alle pizze per celiaci Alessio Maione ha fatto ancora meglio e si è classificato al 4° posto sfornando la sua “Emozione celiaca” con crema di melanzane e salvia, mozzarella, burrata con mandorle tostate, carpaccio di pesce spada, citronette e aneto.